Bokoli


Klicka på flaggan för recept på svenska

Romani bokholji: (chikenasle masesa/thulo mas)

Recept: Rosmari Demetri Axelsson Översättning: Rosmari Demetri Axelsson och Sixten Lasseson

Bokholji – Romano manrro kaj o xabe kusa bochka/zevelja/thulo mas, pel 8-10 zhene
E bokholji pekelpe pel djes sar e patradji thaj abiav

Bokoli

1,6 kg Thulo mas
7-8 dl Aro
5 dl Paj/paji
2 bare roja Lonesa
2 bare roja Parne piperesa
3 bare roja Kajenoski paprika
800 grami Chil
2 deciliteteri Vuloj/ulej

Kadja/kade lasharelpe:
Thov/shuv o bovh pe 175 gradura, te avel vortha thato.

Chin o thulo mas andel sane kothora thaj kothar mar les sar thoveresa andel maj cine kothoro.

Shuv/thov chil ande patelnja/tapcia, mek biljal, shor xabesko ulej ande patelnja/tepcia. Shuv/thov o thulo mas ande patelnja/tepcia thaj mek pekjol, shuv/thov maj thele e jag thaj de izivo kusa piperi thaj lon, kajenesko lon, cirde pe rig e patelnja/tepcia te shaj shudrol.

Shor o aro ande maj bari phirri lonesa, akanak shor o thulo mas thaj o ulej anda patelnja/tepcia kusa ande phirri thaj amin lokores kusa o aro.

Shor ekcera paj/paji kedechi thato sar ando kher po lokhes sako data/razo thena kecijpe ande phirri thaj te inkerdjol. Si te phirrel kruglom vushoro.

Thov/shuv les ando bovh pel 175 gradura thaj mek pekjol 35 minuci. Le jekh forka thaj dikh thena avel za/pra kovlo thaj vi thena avel pra/za zuralo, mek kothar te beshel inke 10 minuci.

Kna gathaj, shuv/thov les ande jekh pischiri/kothor kuxnjako, mek shudrel ekcera, gathaj e bokholji.

De e bokhalji Romane chajosa (pabhenca thaj kaver na primer).
Po sastjipe!

 

Kikide pe le kuvimatha te dikhes maj buth receptura:

Savjoka/reteshka
Sarmi